Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Description du poste : Avec l'accompagnement du Responsable BVP, vos missions seront les suivantes Travail en binôme : vous assistez le responsable du rayon dans l'ensemble de ses tâches Management d'équipe : vous encadrez, animez et organisez le travail d'une équipe de 20 collaborateurs. Vous veillez à la montée en compétences de vos collaborateurs, à leur intégration et à leur motivation au quotidien en leur fixant des objectifs semestriels. -Gestion des commandes : vous passez les commandes des produits permanents et promotionnels en lien avec les prévisions de ventes Suivi des indicateurs et tableaux de bord : vous assurez le suivi des indicateurs de performance de vos rayons (CA, marges, démarque, casse et pilotez les actions correctives si nécessaire Formation et intégration : vous accompagnez les nouveaux arrivants, assurez la transmission des bonnes pratiques et contribuez à créer une ambiance de travail positive et professionnelle Hygiène et sécurité alimentaire : vous êtes garant(e) de l'application des normes d'hygiène et de traçabilité au sein de vos rayons Spécificités rayon : vous êtes garant du respect des étapes et des processus de fabrication, de l'image qualitative du rayon qui en découle, vous supervisez les commandes de matières premières et vous organisez le travail de l'équipe selon les priorités définies. Avantages financiers -Mutuelle -Remise 5% en Ticket Leclerc sur les achats personnels -Prime annuelle -Prime sur objectifs -Participation/Intéressement Description du profil : Vous êtes avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e) par les métiers de métiers de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie, avec une sensibilité forte au commerce. Formation / Expérience - Formation professionnelle obligatoire dans les domaines de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la viennoiserie (CAP/BP/Bac Pro ou équivalent Expérience confirmée en production et gestion d'un rayon BVP en grande distribution ou en artisanat. Compétences - Excellente maîtrise des techniques de fabrication boulangerie, viennoiserie et pâtisserie Capacité à manager, motiver et animer des équipes Bon sens commercial et orientation client. Qualités personnelles - Dynamisme et organisation Esprit d'équipe et disponibilité Rigueur dans le respect des procédures et des normes d'hygiène et sécurité Capacité à s'adapter à un environnement en constante activité.