Vous participez à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine.Vous réalisez les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement.Vous participez au suivi des stocks de matières premières et définissez les besoins en denrées nécessaires à la production des desserts.Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments.Une certaine polyvalence vous sera également demandé en cuisine, notamment au niveau de la production de tartes flambées.