Pâtissier / Pâtissière autonome (H/F)

Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche son/sa pâtissier(ère) principal(e) en CDI à temps plein (35h/semaine). Au sein de notre laboratoire, vous travaillerez en autonomie sur la production tout en bénéficiant de l'appui d'un apprenti en 2e année que vous encadrerez. Missions principales : Création et confection : Réalisation complète des gâteaux, entremets, tartes etc. Gestion de gamme : Conception, rationalisation et fabrication d'une gamme entièrement adaptée et gérée sous surgélation/conservation au Koma. Encadrement : Coordination des tâches au laboratoire avec l'apprenti en 2e année. Hygiène et entretien : Maintien rigoureux de la propreté des locaux, du matériel et respect strict des normes HACCP. Profil recherché : Titulaire d'un CAP / BP Pâtissier minimum. Expérience confirmée sur poste similairement autonome. Maîtrise exigée d'un KOMA. Rigueur, sens de l'organisation, propreté et goût du travail bien fait. Prise de poste : Dès que possible.