Pâtissier / Pâtissière

Entreprise artisanale en plein développement à Bayeux cherche Pâtissier/pâtissière pour rejoindre une équipe dynamique.1)Tâches prioritaires :- Appliquer nos règles d'hygiène en suivant le plan HACCP mis en place.- Appliquer le processus de fabrication ainsi que les contrôles mis en place : suivi nettoyage, contrôle CCP, PRPO, traçabilité et suivi de production, contrôle température des chambres froides, .- Remplir les enregistrements des différents contrôles.- Assurer la sécurité alimentaire au quotidien.- Entretenir les appareils et machines de production.- Veiller à l'entretien et à l'hygiène de l'atelier de production.- Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection, les règles d'hygiène, les prérequis définis par l'entreprise.- Réaliser le conditionnement des produits finis.- Accompagner le responsable de production dans la recherche et développement.- Gérer le stockage des matières premières dans les bonnes conditions de conservation2) Tâches secondaires :- Effectuer l'inventaire chaque fin de mois et le transmettre au Service Comptabilité.- En l'absence du service logistique : réception des marchandises et contrôle réception.Du lundi au vendredi. (samedi exceptionnellement selon les besoins)