Maitre confiseur depuis 1887, la Maison André Boyer est une Pâtisserie/Confiserie familiale et artisanale labélisée Entreprise du patrimoine vivant pour ses savoirs faire.
Nous recherchons un(e) Pâtissier(e)/Confiseur(seuse) (H/F) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. Vous serez en charge de la préparation et de la création de produits de pâtisserie et de confiserie de haute qualité. Vos missions incluront la conception et le suivi de recettes, la décoration des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nous recherchons un pâtissier/confiseur pour soutenir notre développement. Nous ouvrons ce poste aux candidats ayant une expérience significative dans les métiers de la boulangerie, pâtisserie, confiserie ou de la cuisine. Nous recherchons des personnes créatives, motivées et rigoureuses, prêtes à s'investir dans une entreprise en pleine croissance.
Vos missions :
- Participer à l'élaboration des pâtisseries (définition des gammes saisonnières, application des recettes historiques, préparations des ingrédients, cuisson, montage), ainsi que la biscuiterie, et du nougat de Provence cuit au chaudron de cuivre.
- Suivre les règles de sécurité, d'hygiène ainsi que la traçabilité
- Contrôle des stocks et des besoins d'approvisionnement hebdomadaires
- Réceptionner et contrôler les livraisons de matières premières
Vos compétences :
Attaché(e) à la qualité des produits et à la satisfaction du client, vous avez le sens de l'organisation et savez faire preuve de rigueur. Vous êtes dynamique et aimez travailler en équipe.
Vous devrez faire preuve d'autonomie et d'efficacité. Vous avez une véritable passion pour votre métier.
Pour votre parfaite information, ce poste nécessite une certaine endurance physique, notamment pour sortir les cuites.