Ouvrier / Ouvrière de chai (H/F)

Notre client, spécialisé dans l'embouteillage de vin, recherche un OUVRIER DE CHAI POLYVALENT (H/F).En tant que véritable chef d'orchestre du flux interne, votre mission est stratégique : garantir l'alimentation continue de nos lignes de conditionnement. De la réception des vins jusqu'à la filtration finale, vous pilotez la préparation des produits (alcoolisés et désalcoolisés) avec un souci constant d'excellence et de réactivité.Vous n'êtes pas qu'un exécutant ; vous êtes le garant de la culture d'amélioration continue au sein de la cuverie.Vos missions au TECHNIQUE ET OENOLOGIE - Réception & Expédition : Orchestrer le déchargement des citernes, le contrôle des volumes et la signature des documents de transport- Expertise Désalcoolisation : Piloter l'unité de désalcoolisation et réaliser l'assemblage ainsi que le recettage de ces produits- Stabilisation & Filtration : Lancer les cycles de filtration et d'électrodialyse pour garantir la qualité optimale des vins- Suivi de Chai : Réaliser les prélèvements rigoureux, l'inertage des cuves et les opérations de traitement comme le soutirage ou l'assemblage QUALITE ET RIGUEUR DIGITALE- Objectif Zéro Papier : Acteur de la transition numérique, vous saisissez vos opérations en temps réel sur le système informatique pour une traçabilité totale- Hygiène & Sécurité : Assurer la désinfection quotidienne des équipements et des cuves pour maintenir des standards de sécurité alimentaire irréprochables- Gestion de Flux : Réaliser les inventaires hebdomadaires du matériel et des produits œnologiques pour anticiper les besoins de manière proactiveORGANISATION- Du lundi au vendredi - En 2\\*8 et régulière- Panier repas de 6.20€ / jour- CSE attractif Salaire selon profil