gents de Chai H/F. Vos missions: -préparer le chai et vérifier le matériel -nettoyer les cuves et la cave -effectuer les analyses sur cuve (degrés, souffres...) -effectuer des opérations de pompage d'une cuve à l'autre -réceptionner les vendanges et prélever les échantillons de raisin pour analyses -assurer le suivi et le contrôle des fermentations -effectuer les opérations nécessaires à l'élevage du vin : débourbage, collage, soutirage, filtrage, etc. -prélever les échantillons de vins pour analyse -participer aux opérations de conditionnement des vins : embouteillage, habillage, mise en caisse.