Ouvrier découpe (H/F)

Le poste :Votre Agence Proman Saint-Brieuc recherche pour un de ses clients des ouvriers agro-alimentaire basé à Collinée (22330). Service Découpe Porc ou Boeuf DECOUPE PRIMAIRE : Lève : A l'aide du couteau, séparer la pièce de la carcasse en suivant le traçage qui a été effectué par l'opérateur à la scie. Parage : En fonction du tri préalable, effectuer les parages adéquats. Accrochage : Accrocher les pièces de viande sur les balancelles tout en effectuant un tri visuel. Manutention : Accrocher les pièces de viande sur les balancelles tout en effectuant un tri visuel. Découennage : Passer les pièces de viande dans la découenneuse. DECOUPE SECONDAIRE : Parage : Lever la mouille des poitrines, le maigre N°1, le maigre 20% et la panne. Décrochage : Décrocher les poitrines des barres en métal provenant de la découpe primaire / Respecter les cadences / Positionner les poitrines directement sur le tapis / Régler la découenneuse / Arracher les pannes à la main. Contrôle fin de ligne et pesée : Peser et contrôler la qualité d'élaboration du produit en fonction du cahier des charges client. Désossage : Désosser les poitrines en fonction du produit final demandé. Manutention : Décrocher les produits de la balancelle ou les prendre dans un roll et les déposer dans les bacs sur le tapis / Respecter les cadences. Emballage : Poser les pièces de viande dans un bac et les recouvrir d'un film plastique. Travail en environnement assez bruyant. Profil recherché :Plus qu'une compétence ou une expérience, nous recherchons avant tout des personnes souhaitant s'investir auprés de notre client. Vous êtes motivé, Parfait nous sommes à votre écoute. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.