Ouvrier de fabrication des industries de la viande (H/F)

Description du poste : Vos missions au quotidien Rattaché(e) au chef d'atelier, vous pilotez l'atelier de hachage et garantissez la conformité de la matière préparée Sélection et approvisionnement des muscles de bœuf selon les recettes et le taux de matière grasse (MG) cible Alimentation et réglage des machines (hachoirs industriels, mélangeurs, poussoirs Contrôle et pesée des ingrédients (viandes, épices/assaisonnements si nécessaire Gestion et enregistrement de la traçabilité : relevé minutieux des numéros de lots de viande, renseignement des fiches de suivi de production et saisie informatique/papier des données Suivi de la texture, de la température et de la qualité visuelle de la viande hachée Maintenance de premier niveau et résolution des petits aléas de ligne Nettoyage et désinfection du poste et des équipements dans le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Organisation du travail: Horaires : Plannings tournants selon la production. Prise de poste variable entre 00h00 et 10h00 (alternance de nuit, matin ou journée selon la semaine Jours travaillés : Du lundi au samedi (dimanche garanti en repos + au moins 1 jour de repos variable dans la semaine). Description du profil : Votre profil Vous avez idéalement une première expérience en hachage, préparation de viande ou conduite d'équipement en agroalimentaire (boucherie, transformation carnée Vous êtes rigoureux(se), méthodique et attentif(ve) à la traçabilité ainsi qu'aux règles sanitaires Vous êtes à l'aise avec le travail en environnement frais (ateliers réfrigérés Vous êtes flexible et autonome face aux variations de plannings. Rémunération et avantages Au taux horaire de base de 12,31€, s'ajoutent de nombreuses majorations et primes cumulables qui augmentent significativement la rémunération Majorations pour heures de nuit et samedis travaillés Primes d'habillage quotidiennes Paniers repas (nuit ou journée selon la plage horaire Indemnités kilométriques (KM) dès 6 mois d'ancienneté Avantages Intérim : +10% d'Indemnités de Fin de Mission (IFM) + 10% de Congés Payés (ICP) + possibilité d'épargne sur CET rémunéré.