Opérateur / Opératrice d'abattage (H/F)

EntrepriseL'Abattoir de Gap recrute afin de renforcer son équipe. Implanté au cœur des Hautes-Alpes, notre établissement est spécialisé dans l'abattage des bovins, porcins, ovins et équins. Il participe activement à la valorisation des filières locales et veille au respect des exigences en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité et de bien-être animal.MissionsNous recherchons un ou une chef de chaîne d'abattage expérimenté(e) pour superviser et coordonner l'ensemble des opérations liées à l'abattage et à la transformation des viandes.En tant que responsable de la chaîne, vous garantirez le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité au travail et de bien-être animal. Vous veillerez à la conformité des opérations, à la bonne organisation du travail ainsi qu'à la qualité des produits finis.Vous serez également chargé(e) d'encadrer et d'accompagner l'équipe au quotidien, dans un environnement industriel dynamique dédié à la transformation de la viande.ResponsabilitésSuperviser l'ensemble des opérations d'abattage et de transformation selon les standards réglementaires et internesAssurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire et de fabrication tout au long du processusOrganiser et coordonner le travail de l'équipe en veillant à l'efficacité et à la sécurité du personnelContrôler la qualité des produits à chaque étape du processus, en effectuant des contrôles réguliersMettre en place et suivre les procédures d'amélioration continue pour optimiser la productionGarantir le respect des délais de production tout en maintenant le niveau de conformité réglementaireAssurer une veille réglementaire sur les normes relatives à la viande, à la sécurité alimentaire et aux bonnes pratiques d'hygièneCDI.Lieu du poste : en présentiel.