Nous recherchons un opérateur abattage, pour notre client basé à Josselin (56), afin de renforcer son équipe au sein de l'atelier abattage porcin.Au sein de l'atelier porcin, vous intervenez sur la zone de tri afin de garantir la conformité des pièces issues de l'abattage. Vous travaillez en cadence, dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Missions principalesTri des pièces selon les critères de poids, aspect et destinationContrôle visuel des viandes et signalement des nonconformitésOrientation des produits vers les bacs, lignes ou zones dédiéesRespect des procédures QHSE et des protocoles sanitairesTravail en cadence sur ligne de productionNettoyage du poste et maintien de l'hygiène Conditions de travailHoraires en 2×8 ou journée selon serviceCadence soutenueFormation interne + accompagnement au posteÉquipements de protection fournis