Opérateur de production Pâtissier H/F

Rattaché(e) aux chefs d'équipe, vous contribuez aux activités de production en assurant la préparation des pâtes dans le respect des recettes, des normes de qualité, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.Vos principales missionsPréparation des pâtes :Vérifier la disponibilité et la conformité des pesées en lien avec le peseurAssurer la traçabilité des ingrédientsConduire la ligne oeufs et gérer la mise à disposition des contenants dans le système de productionSélectionner les recettes via l'automate selon les ordres de fabricationLancer et suivre le processus de pétrissageIncorporer les ingrédients dans le pétrinContrôler le bon déroulement du pétrissage et effectuer les enregistrementsParticipation à la fabrication :Participer au plaquage et déplaquage des moulesPiloter les équipements annexes (doseuses, injectrices...)Assurer ponctuellement le remplacement des conducteurs de ligne lors des pausesRéaliser des opérations de manutention (port de charges jusqu'à 20 kg)Maintenance et hygiène :Assurer le nettoyage des installationsContrôler l'état du matérielTravail en 2x8 :Lundi : 03h-11h puis 04hh ou 13h-21hMardi au vendredi : 04hh ou 13h-21hSalaire EUR (EUR) - EUR (EUR) / an