OPERATEUR DE PRODUCTION (H/F/D)

Enseigne française de l'industrie agroalimentaire fondée en dans le Limousin, notre client recherche, via notre agence SAMSIC EMPLOI LIMOGES, plusieurs Opérateurs de production (H/F) pour intégrer sa filière porcine sur son site de Limoges. Plusieurs postes sont à pourvoir dans les différents secteurs de production.Vos missions :Sous la responsabilité du Responsable d'atelier, vous participez à la préparation et à la fabrication des produits agroalimentaires, dans le respect des recettes, des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité.Selon le secteur d'affectation, vos principales missions seront :Secteur Jambon Cru & Cuit :Préparer les pièces de viande : parage et dégraissage.Réaliser la mise en saumure pour le jambon cuit ou le salage au sel sec pour le jambon cru.Effectuer la mise en moule et assurer le suivi de la cuisson pour le jambon cuit.Secteur Traiteur Terrines & Mousses :Peser et mélanger les matières premières selon les recettes.Préparer les terrines de campagne et les mousses de canard : hachage, émulsion et préparation des farces.Réaliser le remplissage des terrines.Contrôler les poids et la conformité des produits avant cuisson.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.