Opérateur de fabrication - Découpe (H/F)

Date de démarrage : dès que possible Lieu : Kervignac Vos missions : Sous la responsabilité du chef de production et dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité, vous assurez la préparation de la salle de découpe ainsi que la fabrication des produits (cuisson, saumurage, cutter). Vos tâches principales : - Préparation & Logistique : mise en place de la salle de découpe (tables, tapis, matériels) et gestion de l'approvisionnement des matières et des bacs. - Production : préparation des viandes, alimentation en matières premières pour le poste de désossage. - Fabrication : réalisation de la cuisson, du saumurage et utilisation du cutter selon le planning défini. - Suivi & Qualité : gestion des réceptions, suivi des bons de livraison et remplissage des documents de traçabilité. - Entretien : nettoyage et maintien de la propreté du poste de travail. Conditions de travail & horaires : Rythme : Horaires de journée, du lundi au vendredi. Lundi : 4h30 - 12h00 Du mardi au vendredi : 4h45 - 12h15 Flexibilité : horaires de fin de journée variables selon les besoins de la production (modulation du temps de travail). Saisonnalité : Travail ponctuel le samedi matin d'avril à août. Le Profil recherché : Vous justifiez idéalement d'une première expérience en fabrication agroalimentaire ou possédez une expérience réussie en cuisine. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre capacité à tenir une cadence soutenue et votre respect strict des consignes d'hygiène. Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve d'adaptabilité sur différents postes (découpe, cuisson, saumurage).