Manager Boulangerie / Pâtisserie H/F

Description du poste : Le Manager Boulangerie/Pâtisserie pilote l'activité du rayon afin de garantir la qualité des produits, la satisfaction de la clientèle et l'atteinte des objectifs commerciaux. Il organise la production, gère les approvisionnements, anime son équipe et veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Missions principales : Piloter l'activité commerciale et économique du rayon afin d'atteindre les objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité. Organiser la production, les approvisionnements et la gestion des stocks afin de garantir la disponibilité et la fraîcheur des produits. Encadrer, animer et accompagner l'équipe dans le développement de ses compétences et l'atteinte des objectifs. Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP). Assurer l'attractivité du rayon, la qualité de l'accueil et la satisfaction de la clientèle. Analyser les résultats et mettre en œuvre des actions d'amélioration continue. Profil recherché : Expérience confirmée en boulangerie/pâtisserie, idéalement en grande distribution. Première expérience réussie en management d'équipe souhaitée. Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Maîtrise des techniques de merchandising et de mise en rayon. Capacité à analyser les indicateurs de performance et à mettre en œuvre des actions correctives. Dynamisme, sens du commerce, organisation, rigueur, réactivité, esprit d'équipe et sens des responsabilités. Compétences requises : Piloter l'activité commerciale et économique d'un rayon. Organiser la production en boulangerie et pâtisserie. Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks. Encadrer et animer une équipe. Utiliser les outils de gestion commerciale et les logiciels métiers. Savoir-être professionnels : Dynamisme et implication. Sens du commerce et orientation client. Organisation et rigueur. Réactivité et capacité d'adaptation. Esprit d'équipe. Sens des responsabilités. Horaires : Variables, incluant les week-ends, jours fériés et démarrages matinaux.