Missions : - Superviser, accompagner et animer les équipes du restaurant et du bar.- Organiser et garantir le bon déroulement des services.- Assurer une présence opérationnelle sur le terrain et accompagner les équipes durant les services.- Accueillir les clients et veiller à leur entière satisfaction tout au long de leur expérience.- Garantir la qualité du service dans le respect des standards de l'établissement.- Assurer la transmission des informations aux équipes, à l'oral comme à l'écrit.- Saisir les commandes et les bons de réception dans les logiciels dédiés.- Gérer les réservations du restaurant.- Contrôler les encaissements et veillez au respect des procédures.- Être force de proposition pour améliorer les prestations, les procédures et l'organisation du service.- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.- Superviser la préparation et la mise en place du restaurant et du bar.- Faire preuve de polyvalence sur l'ensemble des pôles du service restauration.- Représenter l'établissement avec professionnalisme grâce à une présentation irréprochable.