MAITRE D'HOTEL H/F

SUP INTERIM GERARDMER recherche pour un de ses clients basé sur GERARDMER, 1 MAITRE D'HOTEL h/f.Poste à pourvoir en CDI .Rémunération : selon profilHoraires et conditions:\\*2 jours de repos consécutifs\\*encadrement de 4 permanents et 3 apprentis\\* 1 WEEK-END par mois de repos.\\*Horaire en coupé et en continu .Missions principales: \\*Mettre en place les supports de vente (menus, ardoises...) et les tenir à jour -Enregistrer et gérer les réservations des clients - Organiser la salle en fonction de l'activité commerciale (réservations, groupes...) - Accueillir et placer les clients, les conseiller et susciter la consommation - Veiller à la satisfaction des clients et tenir compte de leurs demandes spécifiques durant le service- Effectuer l'encaissement des clients durant le service - Remercier les clients à leur départ en s'assurant de leur satisfaction et en veillant à représenter l'image du restaurant - Gérer les réclamations et conflits avec les clients - Renseigner le client sur les activités de l'établissement ainsi que sur les activités touristiques /culturelles aux alentours\\*Encadrer l'équipe en salle Activités quotidiennes - Elaborer ou participer à l'élaboration des plannings et affecter les tâches aux équipes intervenant en salle afin de préparer la mise en place du service - Organiser un briefing pour lancer le service en collaboration avec la cuisine - Contrôler la conformité de la mise en place de la salle ainsi que la propreté et l'approvisionnement de la salle et des équipements (consoles, offices, ménagères...) selon les standards de l'établissement et les normes d'hygiène en vigueur - S'assurer de la conformité des commandes et des plats servis - Réguler et superviser le service en coordonnant l'activité entre la salle et la cuisine pour garantir une communication fluide et la qualité de service attendue par les clients - Intervenir et soutenir les équipes en salle en cas de besoin pour maintenir la bonne continuité du service - Motiver les équipes et gérer les conflits afin d'optimiser les résultats, réaliser des feedbacks réguliers et organiser des réunions d'information - Finaliser le service auprès des équipes en salle en réalisant une réunion de fin de service - Former les membres de l'équipe en leur transmettant les bonnes pratiques et standards de l'établissement (techniques de service, écogestes...) - Accompagner l'intégration des nouveaux arrivants notamment les alternants et