Maitre d'hotel (H/F)

Vos missions 1\. Accueil et prise en charge des clients \\* Accueillir les clients à leur arrivée. \\* Les installer à table et leur présenter les services. \\* S'assurer de leur confort tout au long du repas. 2\. Organisation et coordination du service \\* Préparer la salle : vérification du dressage, ambiance, propreté. \\* Coordonner l'équipe en salle (serveurs, chefs de rang, commis). \\* Répartir les tâches et veiller au bon déroulé du service. 3\. Gestion des commandes et relation avec la cuisine \\* Présenter le menu, conseiller les clients, répondre aux questions. \\* Transmettre les commandes à la cuisine et surveiller les délais. \\* Assurer la liaison entre la salle et la cuisine. 4\. Supervision de la qualité de service \\* Contrôler la qualité des plats servis. \\* Gérer les demandes particulières (allergies, anniversaires, VIP.). \\* Résoudre les problèmes ou réclamations avec diplomatie. 5\. Encaissement et gestion administrative \\* Présenter l'addition et procéder à l'encaissement. \\* Gérer les réservations, le plan de salle et les rotations. \\* Tenir à jour certains documents (registre, consommations, caisses). 6\. Management et formation \\* Former les nouveaux employés (serveurs, apprentis). \\* Motiver l'équipe et assurer une bonne cohésion. \\* Vérifier l'application des règles d'hygiène et de sécurité. 7\. Représentation de l'établissement \\* Garantir l'image de marque du restaurant ou de l'hôtel. \\* Assurer un discours commercial : valorisation des vins, plats, services. \\* Fidéliser la clientèle. Vos compétences Compétences clés \\* Très bon sens du relationnel \\* Gestion du stress et des priorités \\* Leadership \\* Parfaite présentation \\* Connaissance de la gastronomie, des vins et techniques de service \\* Rigueur et organisation