Le grutier est un professionnel du BTP chargé de conduire une grue afin de déplacer, lever et positionner des charges lourdes sur un chantier. Il intervient dans la construction de bâtiments, d'infrastructures ou de travaux publics. Ils approvisionnent les différentes parties d'un chantier de construction à partir des consignes du chef de chantier. Depuis leur cabine, ils communiquent grâce à des gestes spécifiques ou par radio, afin de mettre en place tous les matériaux nécessaires à la construction.