FILETEUR (H/F)

Rattaché(e) au responsable filetage, vous réalisez me filetage des poissons dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité. Horaires de travail : 4h00-12h00 du lundi au vendredi (variables selon l'activité) Vous serez notamment chargé(e) de : \\* Réaliser le filetage des poissons selon les consignes. \\* Préparer les produits ( parage, découpe, présentation) \\* Contrôler visuellement la qualité des produits. \\* Respecter les techniques de filetage selon les espèces. \\* assurer la traçabilité des produits préparés . \\* Respecter les normes HACCP (hygiène, température, nettoyage) \\* Maintenir son poste de travail propre et organisé. \\* Appliquer les règles de sécurité (couteaux, manutention).