INTERACTION CONCARNEAU recherche pour le compte de son client, une entreprise spécialisée dans l'achat, la préparation et la commercialisation de poissons et fruits de mer issus de la pêche, un(e) Fileteur H/F.Au sein de cette entreprise dynamique, le/la Fileteur(-e) participe à la préparation des produits de la mer en assurant un travail soigné et conforme aux standards de qualité. Le poste requiert rigueur et précision pour garantir la satisfaction des clients et le respect des normes d'hygiène.Vos missions :Réaliser le filetage et la préparation des poissons selon les consignes de productionLever les filets et effectuer les opérations de découpe avec précisionContrôler la qualité des produits et retirer les parties non conformesAssurer le conditionnement et la préparation des commandesRespecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilitéNettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel utiliséParticiper au bon déroulement de la production en collaboration avec les équipesCe poste est à pourvoir en intérim, avec des contrats renouvelables et une possibilité d'évolution par la suite.