Dans le cadre du développement de ses activités de formation professionnelle en restauration/cuisine, l'ALIE recherche un(e) formateur (trice) en cuisine pour encadrer, former et accompagner des publics variés (jeunes, adultes, salariés en transition, apprentis.). Missions principales :
Concevoir, préparer et animer des séances de formation pratiques et théoriques en cuisine (hygiène, techniques de base, préparation chaude/froide, dressage, organisation du travail.).Encadrer les apprenants dans la réalisation de menus, plats ou prestations de service (Vente à emporter, atelier traiteur).Transmettre les savoir-faire et savoir-être professionnels attendus en restauration.Participer à l'évaluation des compétences et à la progression pédagogique.Travailler en lien avec les équipes éducatives ou d'accompagnement socioprofessionnel.Contribuer au bon fonctionnement du plateau technique (gestion des stocks, hygiène, matériel.).