Employé polyvalent en restauration (H/F)

Présentation de l'entrepriseSugar Street et Compos' ta Crêpe sont deux concepts de restauration réunis au sein d'un même établissement à Marseille.Nous proposons une carte variée de préparations sucrées et salées, réalisées à la commande, avec une attention particulière portée à la qualité, à la présentation des produits et à la satisfaction de notre clientèle.Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) en restauration, dynamique, sérieux(se) et motivé(e), capable de participer à l'ensemble des activités de production et de service.Vos missions principales1. Préparation des crêpes sucrées et salées- Préparer les pâtes à crêpes selon les recettes de l'établissement.- Réaliser la cuisson des crêpes sur les équipements professionnels.- Préparer les crêpes sucrées : Nutella, Kinder Bueno, Oreo, Spéculoos, fruits frais et autres garnitures.- Préparer les crêpes salées avec différentes viandes : kebab, steak haché, poulet, tenders, cordon-bleu et poulet tandoori.- Préparer et ajouter les sauces, fromages, légumes et garnitures.- Respecter les recettes, les portions et les demandes de personnalisation.- Assurer une présentation soignée des produits.2. Préparation des gaufres et desserts- Préparer et cuire les bubble waffles.- Réaliser les bubble waffle cups et autres déclinaisons proposées.- Préparer les desserts gourmands : compositions aux fruits, desserts façon Dubaï, cookies et autres spécialités de la carte.- Réaliser les montages avec glaces, chantilly, coulis, toppings et garnitures.- Veiller à la régularité des préparations et à leur présentation.3. Préparation des boissons- Réaliser les milk-shakes à base de glace, lait, biscuits et différentes garnitures.- Préparer les smoothies à partir de fruits, purées et autres ingrédients.- Réaliser les bubble teas avec thés, sirops, purées et perles de fruits.- Préparer les cocktails sans alcool et boissons fruitées.- Respecter les dosages, les recettes et les formats de vente.- Assurer une présentation soignée des boissons.4. Gestion des commandes et service client- Accueillir, conseiller et servir les clients.- Prendre les commandes sur place et à emporter.- Participer à l'encaissement.- Préparer les commandes issues des plateformes de livraison, notamment Uber Eats.- Vérifier la conformité des commandes : produits, quantités, suppléments et personnalisations.- Assurer un conditionnement adapté pour préserver la qualité des produits pendant le transport.- Respecter les délais de préparation et assurer un service rapide et efficace.5. Hygiène, entretien et organisation- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, ustensiles et équipements.- Respecter les températures de conservation et la chaîne du froid.- Contrôler les dates limites de consommation et la rotation des produits.- Participer à la réception et au rangement des marchandises.- Suivre les stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement.- Organiser son poste de travail avant, pendant et après le service.- Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement.Profil recherchéNous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse, organisée et capable de s'adapter à une activité variée.Compétences et qualités attendues :- Polyvalence et capacité à apprendre plusieurs préparations.- Rapidité d'exécution et efficacité pendant les périodes d'affluence.- Rigueur dans le respect des recettes et des consignes.- Sens de l'organisation et de la propreté.- Esprit d'équipe et bon relationnel.- Ponctualité, autonomie et fiabilité.- Capacité à travailler dans un environnement dynamique.- Sens du service et de la satisfaction client.