Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant (H/F)

Description du poste : Intitulé du poste Premier commis de cuisine – alternance (apprentissage) Missions principales : Sous la responsabilité du chef de cuisine et des chefs de partie, le premier commis de cuisine participe à la préparation et à l’organisation du service.\\*\\*\\*Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée, taillage Réaliser les préparations de base (fonds, sauces, garnitures Aider à la mise en place avant le service. \\* Participer à l’envoi des plats pendant le service. \\* Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail. \\* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Réceptionner et stocker les marchandises si nécessaire. Description du profil Connaissances de base en cuisine\\*\\*\\*Maîtrise des techniques culinaires fondamentales\\*\\*\\*Bonne organisation et gestion du stress\\*\\*\\*Rapidité d’exécution et rigueur\\*\\*\\*Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie\\*\\*\\*Respect strict des normes d’hygiène