Employé / Employée en poissonnerie (H/F)

Description du poste : Rattaché(e) au Manager du rayon Marée, vous participez à la mise en scène quotidienne d'un rayon dynamique. Entre technicité, fraîcheur et conseil client, vous assurez la qualité de l'offre depuis la réception des colis jusqu'à l'assiette du client. Poste à pourvoir en CDI - 36h75 Missions principales 1) Montage et Mise en valeur du banc · Montage du rayon : Installer les produits sur le lit de glace dès l'arrivée des marchandises (travail matinal Théâtralisation : Assurer une présentation attractive (décoration, herbes aromatiques, citrons) et veiller à l'étiquetage réglementaire (zones de pêche, méthodes de production Libre-service : Approvisionner le rayon marée libre-service et contrôler la conformité des barquettes. 2) Service et Préparation de commande · Vente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir traditionnel Préparation : Effectuer les opérations de base (écaillage, éviscération, étêtage, découpe simple de filets) à la demande du client Conseil culinaire : Informer les clients sur la saisonnalité des produits et les modes de cuisson. 3) Qualité, Hygiène et Traçabilité · Chaîne du froid : Contrôler la température des produits et renouveler régulièrement la glace pour garantir une fraîcheur optimale Hygiène stricte : Appliquer les normes HACCP, assurer le nettoyage complet du matériel et de la zone de vente (postes de travail, étals, sols Gestion des stocks : Contrôler rigoureusement les dates et gérer la démarque quotidienne. 4) Logistique et Réception · Réceptionner les arrivages quotidiens (contrôle qualité, poids, fraîcheur Organiser la chambre froide et gérer le stock de glace. Description du profil Vous êtes particulièrement attentif(ve) à la propreté et au respect des normes sanitaires Vous appréciez la relation de proximité avec la clientèle et savez conseiller avec sourire Vous acceptez de travailler dans un environnement froid et humide, avec une prise de poste tôt le matin.