Employé(e) de restauration (H/F)

Restaurant traditionnel ayant un esprit familial et convivial. Ouvert le midi du lundi au vendredi. Vendredi soirs et samedi midi et soirs sur réservation Le poste : CDI temps partiel 25h. Le poste d'employé(e) de restauration s'organise autour de quatre grandes fonctions Production - Application des règles d'hygiène et de sécurité - Détection des risques et des non conformités - Organisation de son poste de travail - Participation au briefing de production - Utilisation des outils de contrôle et d'enregistrement Service - Application des consignes de vente - Application des procédures de tarification - Enregistrement des consommations - Imputation des comptes convives - Mise en place de la signalétique en fonction des consignes - Mise en place des assiettes et des plats - Réorganisation de l'aire de vente au fur et à mesure du service - Utilisation des ustensiles adaptés - Valorisation des produits restants Entretien - Application des principes fondamentaux du nettoyage - Application du plan de nettoyage - Utilisation optimale des différents matériels de nettoyage et des produits lessiviels Communication - Accueil et écoute des convives - Application des techniques de bases de communication - Intégration au sein de l'équipe - Remontée des informations sur les dysfonctionnements liés au poste de travail - Remontée des informations sur les observations et satisfactions des convives Profil recherché : Toutes personnes motivées et désireuses d'apprendre sont bienvenues L'employé(e) de restauration doit posséder les compétences suivantes : Compétences techniques et fonctionnelles - Anticiper les dysfonctionnements - Analyser une situation de travail - Auto contrôler son travail - Comprendre et appliquer un process - Garantir une qualité d'accueil conforme à la culture d'entreprise - Identifier les dysfonctionnements et les signaler - Intégrer dans son activité sa mission, ses responsabilités et les contraintes réglementaires - Intervenir dans les limites de ses compétences et responsabilités - Organiser son environnement de travail - Organiser son travail en fonction de la contrainte de la production et des contraintes du service - Valoriser la production Compétences relationnelles et comportementales - Accueillir les convives en fonction des procédures de l'entreprise - Adapter son comportement à la diversité des convives - Adopter un comportement conforme au travail en équipe - Analyser, en temps réel, les signes de satisfaction ou d'insatisfaction des convives - Représenter, par son comportement et sa relation à l'autre, une image conforme à la culture de l'entreprise