Directeur.rice ibis budget & Signorizza (H/F)

RESPONSABILITÉS : Vous êtes responsable de la performance globale de l'hôtel et du restaurant.Hébergement - ibis budget - Assurer la qualité de service et la satisfaction client, en lien avec les standards de la marque - Développer les ventes et optimiser le prix moyen et le taux d'occupation avec l'équipe Revenue Management - Suivre l'e-réputation et y répondreRestauration - Signorizza - Faire vivre le concept Signorizza et garantir le respect des standards de la franchise - Développer le chiffre d'affaires du restaurant : clientèle hôtel, clientèle locale, vente à emporter, groupes - Piloter les coûts : ratio matière, masse salariale, commandes et gestion des stocks - Être garant-e des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Management et gestion - Recruter, intégrer, former et fidéliser vos collaborateurs - Adopter un leadership collaboratif, où le développement des talents est au cœur de vos actions - Organiser le travail et réaliser les plannings dans le respect de la réglementation sociale - Élaborer le budget, analyser le compte d'exploitation et mettre en place les plans d'action - Veiller à la sécurité des clients, des collaborateurs et du bâtimentPROFIL RECHERCHÉ : Votre profil - Une expérience réussie en hébergement hôtelier (réception, direction adjointe ou direction) - Une forte expérience en restauration, idéalement en direction de restaurant franchisé - Une formation hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor, Licence ou équivalent) ou un parcours terrain équivalent - Aisance dans la lecture d'un compte d'exploitation et le suivi des indicateurs - Maîtrise des normes HACCP - Un vrai talent de manager : présent-e sur le terrain, fédérateur-rice, exigeant-e et bienveillant-e - Sens commercial, force de proposition et goût de l'innovationEt nous, que vous apportons-nous ? Une forte proximité avec votre Directeur Délégué, qui vous accompagne dans votre intégration et chaque fois que nécessaire - L'appui des équipes support de Grape Hospitality : Revenue Management, Community Management, Restauration, Ressources Humaines - Un environnement où l'innovation et la responsabilité sont plus que des mots : ce sont nos valeurs - Des possibilités de mobilité et d'évolution au sein des établissements du groupeVous vous reconnaissez ? - Vous êtes passionné-e par les clients, les équipes et le goût du service - Vous avec une solide expérience en direction d'hôtel et en restauration idéalement sous enseigne franchisée - Vous aimez piloter un compte d'exploitation autant qu'animer une salle de restaurantDans ce cas, n'hésitez plus : nous sommes faits pour nous rencontrer !