Directeur/Directrice de Salle (H/F)

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant gastronomique à Limoges, nous recherchons un/e directeur/directrice de salle. Sa mission principale est d'assurer le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Il/Elle organise l'ensemble de la salle, s'occupe de la gestion des réservations individuelles et de groupe, de l'accueil des clients au restaurant, de la prise de commandes, des règlements et veille au bon déroulement du service. Il/Elle coordonne et manage la totalité de l'équipe de la salle, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il/Elle connait la carte et conseille le client, il/elle prend en compte les potentiels allergènes. Il/Elle gère les stocks et les commandes du bar. Il/Elle doit avoir de bonnes connaissances en vins et s'avoir comprendre et s'exprimer en anglais. Expériences similaires de 10 ans minimum. CV et Lettre de Motivation à joindre à la candidature.