Directeur/Directrice Adjoint(e) (H/F)

Nous recherchons un Directeur / une Directrice Adjoint(e) pour rejoindre notre établissement le Paradis du Fruit.En tant qu'adjoint(e) au directeur, vous participerez activement à la gestion quotidienne de l'équipe et à la coordination des opérations. Vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la garantie de la satisfaction client et du respect des standards de qualité, notamment en matière de sécurité alimentaire et de service. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel dans un environnement dynamique, où votre leadership et votre expertise seront valorisés.Responsabilités :- Superviser et coordonner les activités quotidiennes en cuisine et en salle, en assurant une gestion efficace des flux de travail- Participer à la préparation des aliments, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (food safety, food handling)- Assurer la gestion de la caisse, le traitement des paiements et le suivi administratif lié aux ventes (cash handling)- Encadrer, former et motiver l'équipe pour garantir un service client exemplaire (customer service, food service management, team management)- Veiller à la qualité des produits servis, notamment en supervisant la préparation culinaire (cooking, food préparation, food service)- Maintenir un environnement propre et sécurisé conformément aux normes en vigueur- Participer à l'organisation générale du point de vente, y compris la gestion du stock et l'approvisionnementProfil recherché :- Expérience significative dans la gestion d'un établissement de restauration ou similaire (expérience)- Solide connaissance des techniques culinaires, gestion de cuisine, et service client- Expérience préalable en supervision ou en management d'équipe (supervising expérience, team management, assistant manager expérience)- Compétences avérées en food safety, food handling et food service management- Leadership naturel avec une capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs- Excellentes compétences organisationnelles et sens du service client- Autonomie, dynamisme et capacité à gérer le stress dans un environnement rapidePoste : - Basé sur Reims Centre (place Drouet d'Erlon)Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, doté(e)s d'un excellent relationnel et prêt(e)s à relever les défis liés à la gestion opérationnelle d'un établissement.