En tant qu'apprentis boucher/bouchère, vous jouerez un rôle clé au sein de notre point de vente. Votre mission s'articulera autour de deux axes principaux : 1. Expertise Technique & Transformation : - Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises. - Réaliser la découpe de précision des différentes pièces de viande (bœuf, veau, agneau, porc, volaille). - Effectuer le désossage, le parage et la mise en forme des produits. - Préparer des produits élaborés (rôtis, farces, marinades, préparations traiteur) pour valoriser l'offre. - Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. 2. Vente & Relation Client : -Assurer la mise en valeur des produits en étalage (merchandising). -Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur les types de coupes et les modes de cuisson. -Réaliser les ventes et l'encaissement. -Gérer les commandes clients et assurer un service de qualité. VOTRE PROFIL Formation : Vous souhaitez préparer un diplôme professionnel en boucherie (CAP, Bac Pro ou équivalent. Qualités : Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client, votre dynamisme et votre rigueur.