Cuisinier Thaï (H/F) #TDFE2026

Recherche Cuisinier connaissant les ingrédients et la cuisine Thaïlandaise et ou asiatique. \\*\\*Evolution du contrat possible\\*\\* Formation possible en tutorat. Connaissance des normes HACCP. vous assurez la préparation et la réalisation de plats authentiques tout en garantissant la qualité constante de notre service. Vos missions incluent : Préparation culinaire : Réaliser les mises en place (découpe des légumes, préparation des viandes et poissons) et préparer les ingrédients spécifiques (pâtes de curry, sauces, marinades). Cuisson et service : Maîtriser les techniques de cuisson traditionnelles, notamment la cuisson au wok, les sautés minute et les grillades, pour assurer un service rapide et de qualité. Gestion des saveurs : Élaborer et ajuster les assaisonnements pour respecter l'équilibre des saveurs thaïlandaises (sucré, salé, acide, pimenté). Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur des produits et à la gestion des stocks (produits frais et épices spécifiques). Entretien : Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel de cuisine et de l'espace de travail. Profil recherché Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement spécialisé en cuisine asiatique ou thaïlandaise. Compétences techniques : Maîtrise parfaite de la cuisson au wok. Connaissance approfondie des ingrédients et des recettes traditionnelles thaïlandaises. Maîtrise des dosages et de l'équilibre des saveurs. Qualités personnelles : Rapidité et réactivité : Capacité à gérer le stress et le rythme soutenu des services. Rigueur et précision : Respect des recettes, des dosages et des normes d'hygiène. Esprit d'équipe. Amplitude horaire du mardi au samedi (2 jours et demi de repos consécutifs) Horaires avec coupures