Cuisinier Pralognan H/F

2 Cuisinier H/F : Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le cuisinier travaille seul ou en équipe : \\* Il prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. \\* Il met en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires. \\* Il réalise en particulier les préparations culinaires qui relèvent de sa partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...). \\* Il réalise des recettes à partir de fiches techniques. \\* Il transforme et met en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire. \\* Il intervient dans la finition des plats et en contrôle la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini. \\* Il doit pouvoir vérifier les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discerner les saveurs et arômes. \\* Il peut participer à la mise en place des buffets. \\* Il respecte impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles. 2 Cuisiniers : \\* Il porte la tenue de travail professionnelle obligatoire. \\* L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et de la polyvalence. \\* Il requiert également un esprit d'équipe et des aptitudes à l'encadrement