Cuisinier (H/F)

Offre d'emploi : Cuisinier spécialisé en cuisine chinoise traditionnelle H/F Présentation de l'établissement Restaurant de cuisine chinoise authentique implanté en France, nous proposons une large gamme de plats traditionnels chinois (wok, plats du Sichuan, plats cantonais, raviolis vapeur). Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un cuisinier confirmé originaire de Chine pour renforcer notre équipe de cuisine. Missions principales 1. Réaliser l'ensemble des plats chinois sur wok à feu vif, respecter les recettes traditionnelles et les dosages d'assaisonnement authentiques ; 2. Préparer les ingrédients du jour, réaliser les coupes, les marinades et les préparations préliminaires ; 3. Veiller au respect strict des normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire en cuisine ; 4. Gérer les stocks des ingrédients asiatiques, signaler les manques au chef de cuisine ; 5. Nettoyer et ranger son poste de travail après chaque service ; 6. Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir la fluidité des services midi et soir. Profil recherché - Expérience minimum 3 ans en cuisine chinoise en tant que cuisinier wok en Chine ou dans un restaurant asiatique ; - Maîtrise parfaite des techniques de cuisson au wok, des saveurs régionales chinoises (Sichuan, Canton, Shandong etc.) ; - Capable de travailler sous pression pendant les heures de pointe, rigoureux et sérieux ; - Connaissance des normes sanitaires de restauration française ; - Aucun niveau de français obligatoire (l'équipe parle chinois et français) ; - Diplôme de cuisine chinoise ou certificat professional