Cuisinier (H/F)

Vous interviendrez au sein d'un EHPAD, vous travaillerez en journées continues MISSIONS SPECIFIQUES ET EXIGENCES DU POSTE :\\* Effectuer l'épluchage et le lavage des fruits et légumes, préparer les viandes et les boissons, doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires\\* Cuire ou réchauffer les viandes, les poissons, les légumes.\\* Réaliser la préparation des aliments, le dressage/assemblage et la présentation des plats\\* Préparer/cuisiner un type de produit : dessert, boissons, sauce.\\* Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine selon la méthode HACCP\\* Suivre et contrôler le respect des procédures de travail et les règles d'hygiène et de sécurité\\* Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène\\* Mettre en œuvre rapidement les actions correctives amenées par les tests ou/et indiquées par les organismes de contrôle\\* Effectuer le service des plats/assiettes en salle\\* Produire des plats adaptés : mixés, moulinés, diététiques,.\\* Réaliser des préparations culinaires spécifiques (anniversaires, fêtes, célébrations,.)APTITUDES REQUISES :\\* Relationnel, communicatif\\* Travailler en équipe pluridisciplinaire\\* Polyvalent\\* Organisé et rigoureuxCONDITIONS DE TRAVAIL : \\* Temps de travail annualisé - Travail 1 week-end sur 2\\* Repos variables (selon planning)\\* Vaccination Hépatite B obligatoire \\* CDD évolutif