Vous serez sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vous aurez pour mission :
- Participer à l'élaboration des menus du jour avec le chef de cuisine
- Préparer et réaliser les entrées (chaud et froid).
- Fournir la mise en place des entrées
- Assurer la présentation pour le service.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks et de flux.
- Contrôle réception des denrées.
- Nettoyage des matériels de cuisine et des locaux
Nous recherchons des personnes dynamiques, ayant le sens du contact avec une expérience en restauration.
Savoirs :
Connaître la nutrition et la diététique Connaître les moyens de conservation, de conditionnement et d'assemblage Connaître les normes d'hygiène et de sécurité Connaître un logiciel de gestion des stocks (facultatif)
Savoir faire :
Etre capable de mettre en application les normes d'hygiène et de sécurité Savoir travailler avec des fiches techniques Etre capable de gérer les stocks alimentaires Assurer la traçabilité des prestations Faire preuve d'initiative Savoir gérer son stress
Savoir être :
Etre organisé Etre créatif Etre rigoureux Etre disponible
CONDITIONS DU POSTE :
Lieu de travail : Marnay (70)
Type de contrat : CDI, 35h par semaine en modulation
Début du contrat : 01/07/2025
Rémunération : A négocier selon le profil