CUISINIER(ÈRE) CONFIRMÉ(E) (H/F)

PÈRE LOUIS RECRUTE CUISINIER(ÈRE) CONFIRMÉ(E) CDI 39 H - PESSAC Père Louis recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), autonome et polyvalent(e), souhaitant s'investir durablement dans une maison vivante, conviviale et exigeante. Père Louis réunit plusieurs activités au même endroit : un restaurant sur place et à emporter ; une rôtisserie et des plats cuisinés maison ; une épicerie générale ; des rayons primeur, charcuterie et fromagerie ; une activité traiteur et événementielle. Notre cuisine est généreuse, familiale et gourmande, réalisée à partir de produits frais et de qualité. Nous travaillons aussi bien pour le service du restaurant que pour la vente à emporter et les prestations traiteur. VOS MISSIONS Réaliser les préparations chaudes et froides ; Assurer la mise en place et l'envoi pendant les services ; Maîtriser les cuissons et garantir la régularité des plats ; Participer à la production destinée au restaurant, à la vente à emporter et au traiteur ; Contrôler la qualité, la présentation et les quantités avant chaque départ ; Anticiper les besoins et signaler les produits manquants ou les ruptures ; Réceptionner et contrôler les marchandises ; Respecter les fiches techniques, les grammages et les procédures de la maison ; Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire ; Maintenir la cuisine, les équipements et les espaces de stockage propres et parfaitement rangés ; Participer activement à l'entraide et à la bonne organisation de la brigade. HORAIRES Le planning est organisé avec : 3 journées en continu, le matin ou le soir ; 2 journées en coupure par semaine : 11 h-14 h 30 et 18 h-23 h 30 ; 2 jours de repos consécutifs. VOTRE PROFIL Vous avez une expérience confirmée en cuisine et maîtrisez les bases du métier ; Vous êtes autonome sur la mise en place et pendant le service ; Vous êtes organisé(e), réactif(ve), fiable et rigoureux(se) ; Vous savez travailler avec efficacité, même pendant les services soutenus ; Vous êtes attentif(ve) à la qualité, aux quantités et à la présentation ; Vous connaissez et appliquez les règles HACCP ; Vous aimez travailler des produits frais et réaliser une cuisine généreuse ; Vous appréciez la polyvalence entre restaurant, vente à emporter et traiteur ; Vous recherchez une bonne ambiance de travail, fondée sur l'entraide, le respect et la rigueur ; Vous vivez de préférence à proximité de l'établissement. CE QUE NOUS PROPOSONS Un CDI 39 heures ; 3 journées en continu par semaine ; 2 jours de repos consécutifs ; Un repas équilibré fourni avant le service ; Une bonne mutuelle ; Une rémunération fixe selon l'expérience, complétée par des primes sur objectifs ; Un poste varié avec de véritables responsabilités ; Des possibilités d'évolution selon vos compétences et votre implication ; Un environnement de travail convivial, dynamique et polyvalent. Vous aimez la cuisine maison, les produits de qualité et les journées qui ne se ressemblent pas ? Vous souhaitez rejoindre une équipe dans laquelle la bonne ambiance va de pair avec la rigueur ? Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots pour vous présenter. PÈRE LOUIS 245-247 avenue Pasteur 33600 Pessac Avantages : Horaires flexibles Intéressement Prise en charge du transport quotidien Réductions tarifaires Repas fourni