Cuisinier en food truck (H/F)

L'Association CAFE SAWA déploie un dispositif de Food Truck solidaire intervenant sur différents territoires à Paris et en Île-de-France afin de proposer des repas cuisinés maison, préparés directement au sein du camion à partir des produits disponibles dans l'épicerie de l'association, en privilégiant la revalorisation de denrées sauvées du gaspillage. Les repas, servis au petit-déjeuner ou au déjeuner, sont élaborés dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et répondent à des exigences élevées de qualité nutritionnelle et gustative, quel que soit le public bénéficiaire : étudiants en situation de précarité, personnes isolées, familles monoparentales en situation de rue, etc. Le poste comprend : \\* La conduite du FOOD TRUCK sur les lieux de distribution des repas auprès des bénéficiaires \\* L'élaboration des menus et la production des repas au sein du Food Truck, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire \\* La gestion logistique et des approvisionnements : suivi des stocks et passage des commandes éventuelles \\* L'accueil, l'encadrement et la coordination des bénévoles et volontaires venant prêter main forte sur le dispositif \\* La responsabilité du matériel, de l'entretien et de la propreté du camion \\* L'organisation et la participation aux distributions de repas auprès des bénéficiaires Le poste peut être proposé : \\* en mi-temps, avec production des repas les lundis, mercredis et vendredis matins ; \\* ou à temps plein, avec une partie du temps consacrée à la transformation alimentaire et à la production de bocaux destinés à la vente au sein de l'épicerie solidaire de l'association (pickles, conserves, fruits déshydratés, bocaux pasteurisés, etc.). Expérience confirmée en cuisine professionnelle, restauration mobile ou collective Capacité à gérer une activité en autonomie sur le terrain Sens de l'organisation et gestion des priorités Intérêt fort pour les projets solidaires et l'alimentation durable Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Aisance relationnelle et esprit d'équipe Avantages en nature : repas fournis sur les jours de production Travail au sein d'une équipe engagée et bienveillante.