Cuisinier de collectivité (H/F)

# FICHE DE POSTE - MISSION D'INTÉRIM ## Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) ### Établissement \\*\\*AFAH - Centre Belle Vue\\*\\* 14ème arrondissement - Marseille (13) ### Date de démarrage \\*\\*Lundi 29/06\\*\\* ### Type de contrat \\*\\*Mission d'intérim\\*\\* --- ## Intitulé du poste \\*\\*Cuisinier / Cuisinière de collectivité\\*\\* --- ## Missions principales Au sein de l'équipe de restauration de l'établissement, vous assurez la préparation des repas destinés aux résidents en respectant les normes d'hygiène et les exigences liées à la restauration collective. Vos missions seront notamment : \\* Préparer les repas en \\*\\*cuisine chaude et cuisine froide\\*\\* \\* Réaliser les préparations des \\*\\*entrées, plats et desserts\\*\\* \\* Adapter les préparations selon les régimes et besoins spécifiques des convives \\* Réaliser les \\*\\*textures modifiées\\*\\* (mixés, hachés, adaptés aux besoins des résidents) \\* Participer à la mise en place et au nettoyage du poste de travail \\* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) --- ## Profil recherché Nous recherchons une personne : \\* Ayant une expérience obligatoire en \\*\\*cuisine de collectivité\\*\\* \\* Maîtrisant les techniques de préparation en restauration collective \\* À l'aise avec la production en volume \\* Sensible aux besoins spécifiques des publics accueillis en établissement --- ## Compétences requises \\* Maîtrise de la cuisine chaude et froide \\* Connaissance des préparations adaptées aux textures modifiées \\* Organisation, rigueur et respect des consignes \\* Capacité à travailler en équipe --- ## Tenue obligatoire \\* \\*\\*Tenue de cuisine professionnelle exigée\\*\\* --- ## Informations complémentaires \\* Poste basé à Marseille 14ème \\* Mission à pourvoir à partir du \\*\\*lundi 29/06\\*\\* \\* Expérience en cuisine de collectivité indispensable