Cuisinier de collectivité en remplacement - URGENT (H/F)

Poste jusque fin octobre pour le moment 55 couverts midi et soir : en coupé de 7h à 13h30 et de 15h30 à 19h30 Pas de menu à établir Vous travaillerez en binôme Préparer et cuisiner des plats conformément à un plan de production culinaire, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, ainsi que la charte qualité de l'établissement. - Garantir la préparation et la présentation des plats. - Capacité à élaborer des plats selon les menus déjà établi (pas de menu à faire) Production, Construction, Qualité, Logistique : - Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques. - Préparer des plats culinaires. - Appliquer des techniques de préparation culinaire en collectivité. - Assurer le suivi des stocks en temps réel. - Déterminer les besoins en approvisionnement. - Entretenir les équipements de cuisine professionnelle. Coopération, Organisation et Développement des compétences : - Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) dans le cadre de la transition écologique. - Expliquer et faire respecter les règles et procédures.