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Vous êtes en charge de la préparation des repas dans notre restaurant spécialisé dans la cuisine tunisienne.
Vous aurez pour missions:
- la préparation et la cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement,
- la coordination d'une équipe en cuisine lors de la préparation des plats (un commis de cuisine sera sous votre responsabilité),
- la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration,
- la gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets,
- le contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Vous êtes également en charge du nettoyage ainsi que de la préparation avant le service.
Vous travaillerez 5 jours par semaine, du mardi au samedi, sur les services du midi et du soir (11h00