Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste : Pour un établissement sur le secteur de Pau (64), nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) traditionnel(le) confirmé(e Vos missions Élaborer et réaliser les plats de cuisine traditionnelle (entrées, plats, desserts selon poste)\\*\\*\\*Préparer et organiser le poste de travail (mise en place, préparations, cuissons)\\*\\*\\*Dresser les assiettes dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement\\*\\*\\*Gérer les stocks et la réception des marchandises (contrôle qualité, rotation FIFO)\\*\\*\\*Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)\\*\\*\\*Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel en fin de service\\*\\*\\*Travailler en équipe (communication avec la salle et le reste de la brigade) Description du profil Vous avez une expérience confirmée en cuisine traditionnelle (autonomie indispensable)\\*\\*\\*Vous maîtrisez les techniques de base : taillage, cuissons, sauces, dressage\\*\\*\\*Vous êtes rapide, organisé(e) et vous tenez le rythme en service\\*\\*\\*Vous êtes rigoureux(se) sur l' hygiène (HACCP) et la qualité\\*\\*\\*Esprit d'équipe, ponctualité, sens du détail et de la présentation Atouts appréciés : CAP/BEP Cuisine, expérience en restauration traditionnelle/brasserie, polyvalence chaud/froid.