Cuisinier / cuisinière en restauration collective (H/F)

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e cuisinièr.e pour son restaurant universitaire Cap Sud à Pau Votre mission : Sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, vous assurez les fonctions de cuisinier ou cuisinière. Vous participez à la confection, à la présentation et à la distribution des plats dans le cadre d'une restauration collective. Activités principales : \\* Réaliser les recettes et menus selon les consignes transmises \\* Préparer et présenter les plats en liaison froide ou chaude \\* Assurer la mise en place, la distribution et le réapprovisionnement pendant le service \\* Effectuer les contrôles de température des plats \\* Gérer les stocks et l'approvisionnement du secteur confié \\* Participer à l'entretien des équipements et des locaux \\* Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité \\* Possibilité de participer à des prestations traiteur Conditions de recrutement et d'exercice: Lieu: Pau - restaurant CAP SUD Horaires à titre indicatif : 11H15 - 20H30 du lundi au jeudi Contrat: CDD du .01/09/2026 au 31/05/2027Catégorie: C Motif du recrutement: surcroit d'activité Capsule métier - cuisinier au Crous Rejoindre le Crous, c'est : Travailler au service de la jeunesse \\* Contribuer à un service aux usagers de qualité \\* Favoriser l'égalité des chances \\* Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique Développer une carrière dynamique \\* Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible \\* Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle \\* Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution Concilier vie personnelle et vie professionnelle (télétravail possible sur les fonctions administrative, Bénéficier d'avantages sociaux \\* Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances \\* Prime pour la mobilité douce \\* Contribution à la mutuelle \\* Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants! \\* Savoir-faire culinaire, \\* Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, \\* Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, \\* Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, \\* Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, \\* Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie, \\* Sens du contact, \\* Réactivité, \\* Dynamisme. Diplôme: CAP cuisine ou équivalent