Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'EHPAD PLEIN SOLEIL, est un établissement public de 66 résidents situé à Lhuis dans l'Ain, à 15 kms de Morestel (38), 25 kms de Belley (01) et 25 kms de Lagnieu (01). L'EHPAD recherche un cuisinier pour un CDD de 1 mois dès que possible pour un remplacement d'un agent en arrêt maladie. Ce CDD est donc renouvelable si l'arrêt venait à être prolongé. Vous disposez idéalement d'une première expérience en collectivité. Savoirs attendus pour le poste : -Savoir travailler en équipe -Maitriser des techniques de restauration collective -Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité -Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption -Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires -Connaître et appliquer les HACCP -Connaître et appliquer les normes de cuisson , de conservation, d'assemblage et de conditionnement des produits Qualités attendues: -Ponctualité -Rigueur -Esprit d'équipe -Discrétion Horaires : 6h00 à 13h00 1 week-end sur 2 travaillé (prime le dimanche)