Cuisinier / Cuisinière de collectivité en EHPAD (H/F)

Notre résidence "Les Ajoncs" (capacité d'accueil de 89 résidents), cherche son nouveau cuisinier (H/F), passionné et souhaitant venir s'inscrire dans notre établissement. Vos conditions de travail, notre priorité. Votre planning est stable, votre amplitude horaire est garante de votre vie personnelle, vous travaillez en 7h. Vous travaillez 1 week-end sur 2 puis un week-end sur 3. Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste et vous avez la possibilité de mettre votre créativité à l'épreuve. Votre avis et votre personnalité comptent, vous participez au bien être des résidents. Missions : Le cuisinier en maison de retraite est le premier responsable du service restauration. Sa mission repose sur : - Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur - Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés - Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux - Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. - L'environnement agréable au moment du service de restauration propice à l'échange grâce à la présentation, des assiettes, au dressage des tables par le service hôtelier - Le chef cuisine et son équipe contribue au partage et au plaisir des résidents en maison de retraite : les échanges entre les résidents et le plaisir des papilles. - Le chef cuisine veille à la qualité des repas et à la satisfaction des résidents. Prise de poste dès que possible