Cuisinier / Cuisinière

OFFRE D'EMPLOI : Cuisinier (H/F) Établissement : Le Loup de Mer Lieu : Audresselles (62164), Côte d'Opale Type de contrat : CDD À PROPOS DU LOUP DE MER Situé sur la pittoresque Place du Détroit, face à l'immensité de la mer, Le Loup de Mer est une adresse incontournable d'Audresselles. Nous mettons la mer à l'honneur à travers une cuisine française authentique, fraîche et de saison. De notre célèbre soupe de poissons maison à nos plateaux de fruits de mer généreux, nous privilégions les produits de la pêche locale pour offrir à nos clients une véritable escale gourmande sur la Côte d'Opale. Dans un cadre chaleureux, moderne et lumineux, nous travaillons avec passion pour faire vivre les saveurs marines. VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et l'envoi de nos plats. Vos missions principales seront : Mise en place : Préparation des ingrédients (épluchage, découpe des légumes, nettoyage des poissons et crustacés, ouverture des coquillages). Préparations culinaires : Réalisation des bases (fonds, sauces, potages, entrées froides) et aide à la cuisson des produits selon les fiches techniques. Dressage : Participation au dressage soigné des assiettes pour garantir une présentation impeccable. Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP, entretien du poste de travail, des ustensiles et respect rigoureux des règles de conservation des denrées. Gestion : Aide à la réception des marchandises et au contrôle de la fraîcheur des produits. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes passionné(e) par la gastronomie marine et souhaitez évoluer au sein d'une brigade dynamique. Formation : CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine (ou expérience équivalente). Compétences techniques : Maîtrise des bases de la découpe et des cuissons simples. Une première expérience en restauration de produits de la mer est un véritable atout. Savoirs-être : Rigueur et discipline : Vous êtes précis(e) et respectueux(se) des consignes. Esprit d'équipe : Vous aimez travailler en synergie pour assurer la fluidité du service. Réactivité : Vous savez gérer le rythme soutenu des services. Curiosité : Vous avez une forte envie d'apprendre et de progresser. CE QUE NOUS OFFRONS Un cadre de travail exceptionnel face à la mer. L'opportunité de travailler avec des produits d'une fraîcheur absolue. Une ambiance de travail conviviale et professionnelle. Mutuelle, repas inclus, Rejoignez-nous pour faire vibrer les saveurs de la côte d'opale !