Cuisinier / Cuisinière

MISSIONS Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés CONDITIONS Faire preuve de polyvalence Du lundi au vendredi Service du midi uniquement (de 8h jusqu'à 14h30 généralement) Restaurant récemment refait à neuf Moyenne de 50 couverts par service Carte à établir en concertation avec l'établissement Fermeture au moins d'août