CUISINIER AU SERVICE DE LA CUISINE À 100% (H/F)

L'Hôpital intercommunal du Val d'Argent situé à Sainte Marie Aux mines dans le département 68, recrute un cuisinier à temps plein pour rejoindre son équipe de restauration.Au sein de la cuisine de l'établissement, vous participez à la production des repas destinés aux patients, aux résidents, ainsi qu'aux repas pour d'autres structures médicosociales dans le respect des exigences propres à la restauration collective en milieu hospitalier.La production est réalisée selon le principe de la liaison chaude, dans le respect des procédures et des exigences réglementaires applicables à la restauration collective hospitalière.Activités principales : \\* Réalise les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des bonnes pratiques en restauration collective. \\* S'assure de l'approvisionnement conforme au plan de fabrication du jour \\* Réalise les préparations culinaires en respectant les techniques et les règles de fabrication \\* Valorise une prestation culinaire \\* Assure une prestation de qualité, au bénéfice des patients, résidents et des personnels \\* Veille au prélèvement des plats témoins, pèse et étiquette l'ensemble des plats \\* Conditionne et s'assure du refroidissement des produits \\* Assure le rangement et l'entretien des matériels de cuisine \\* Applique le plan de nettoyage et de désinfection \\* Exerce les autocontrôles quotidiens (températures, nettoyage, DLC) et renseigne les documents d'autocontrôle \\* Respecte les normes HACCPActivités secondaires : \\* Participe à la continuité du service \\* Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie)Liaisons fonctionnelles: \\* Participe à la continuité du service \\* Renfort sur les autres secteurs de la cuisine (plonge vaisselle et batterie)Savoir-faire et compétences attendues : \\* Connaissance en restauration collective ou (santé) \\* Connaissance approfondie des bonnes pratiques en restauration (règles d'hygiène, HACCP et plan de maitrise sanitaire) \\* Sens du travail en équipe (12 agents) \\* Aptitude physique (port du masque, port de charges) \\* Schéma vaccinal complet (DT polio)Profil : \\* Formation : CAP/BEP de cuisinier ou équivalent \\* Expérience professionnelle de 2 ans souhaitéeCaractéristiques du poste : \\* Principaux horaires : variables du lundi au dimanche, y compris les jours fériés \\* Amplitude horaire : 6h00 -18h15 \\* Poste permanent \\* Disponible rapidement \\* Poste à 100% \\* Poste basé sur le site de Sainte Marie aux MinesLe contrat de travail : \\* Vous n'êtes pas fonctionnaire ? Recrutement en CDI \\* Vous êtes fonctionnaire ? Recrutement par voie de mutation ou détachementvos avantages en rejoignant le GHSO : \\* Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 75% \\* CGOS \\* Accompagnement à la prise de poste et plan de formation personnalisé