Crêpier / Crêpière - Production et services (H/F)

Le Manège à Crêpes, restaurant de crêpes et galettes situé au cœur de Guérande, recherche un(e) crêpier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Le poste est particulièrement polyvalent puisqu'il associe production de crêpes et galettes fraîches destinées à la vente, ainsi que plusieurs services au restaurant. Nous recherchons une personne autonome, organisée, régulière et maîtrisant parfaitement le travail sur billig, capable de travailler simultanément sur 4 biligs minimum. Le poste peut convenir à une personne souhaitant s'installer ou se stabiliser professionnellement sur le secteur de Guérande et de la presqu'île guérandaise. Vos missions Production : Fabrication de crêpes de froment et de galettes de blé noir. Travail simultané sur plusieurs biligs. Respect des recettes, grammages et procédures de fabrication. Refroidissement, conditionnement et emballage des produits. Préparation des commandes destinées aux points de vente partenaires. Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Restaurant : Assurer plusieurs services en remplacement du responsable crêpier. Réaliser les crêpes et galettes à la commande. Assurer la régularité et la qualité des produits. Organiser et maintenir son poste de travail. Travailler efficacement dans le rythme du service. Organisation du poste CDI - 28 heures par semaine Repos fixe : lundi Production : Mardi : 7h00-10h00 Mercredi : 7h00-10h00 Jeudi : 7h00-10h00 Vendredi : 7h00-10h00 Samedi : 7h00-10h00 Dimanche : 7h00-10h00 Services au restaurant : Mercredi soir : 19h00-21h00 Jeudi midi : 12h00-14h00 Jeudi soir : 19h00-21h00 Vendredi midi : 12h00-14h00 Vendredi soir : 19h00-21h00 Soit 18 heures de production + 10 heures de service = 28 heures hebdomadaires. Profil recherché Expérience confirmée en crêperie. Excellente maîtrise du tournage sur billig. Capacité à travailler sur 4 biligs minimum. Maîtrise de la cuisson des crêpes et galettes. Autonomie et sens de l'organisation. Rapidité et régularité. Sens de la qualité. Respect des règles d'hygiène alimentaire. Capacité à travailler seul(e) en production. Une expérience en production de crêpes et galettes destinées à la vente ou à des points de dépôt serait un véritable atout.