Cost Controller (H/F/X)

L'hôtel The Hoxton, Paris recherche son/sa Cost Controller ! Tu seras en charge de...Etablir le « daily flash cost" et "monthly cost production" nourriture et boissonsParticiper aux costings des recettes nourriture et boissonsMaintenir à jour le système d'achat (liste des fournisseurs, tarifs, templates)Mener des vérifications de stocks hebdomadaires, justifier les variances éventuelles et proposer des actions correctivesOrganiser, contrôler et valoriser les inventaires de fin de moisEtablir mensuellement la liste des articles stockés dormantsComptabiliser les livraisons avec l'aide de l'Econome dans le système d'achatsAdhérer à toutes les procédures de contrôle des coûts et d'achats (et créer de nouvelles procédures, le cas échéant)Préparer les journaux de fin de moisEtablir toute analyse nécessaire au pilotage des départements de l'hôtelMaintenir à jour le système opérationnel Micro/SymphonyBien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de toi de la polyvalence !