Afin de renforcer les équipes en place, nous recherchons des conducteurs d'équipements fromagerie (F/H) sur le site de Saint-Flour (15).
- Finalités de la mission :
Rattaché(e) au chef d'atelier et aux chefs d'équipe, le conducteur d'équipement (F/H) exerce son activité sur l'atelier de production de fromages à pâte persillée. Sa mission est d'assurer les opérations manuelles de fabrication du moulage au piquage de l'ensemble des produits du site selon les modes opératoires définis et conformément au cahier des charges.
- Activités principales :
- Réaliser des opérations manuelles participant à la réalisation des produits en respectant le programme journalier et en garantissant une utilisation optimale de la matière pour éviter par tous moyens les pertes.
- Signaler toute anomalie et/ou dysfonctionnement survenus lors du process.
- Appliquer les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité du site.
- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel dans le respect des modes opératoires définis.
- Procéder aux enregistrements afin d'assurer l'identification et la traçabilité des produits ;